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| 2008年2月2日 放送分
「花粉症対策はお早めに」 |
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訪れたのは岡山市内のドラッグストアです。この店では先月２０日に花粉症対策コーナーを立ち上げましたが、予防効果をうたう薬が多くそろいます。 |
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アレルギー体質の改善にと、いま、静かなブームを呼んでいるのが「黄杞茶」です。黄杞茶の主成分フラボノイドが、花粉症などのアレルギー症状を緩和することがわかってきました。このお茶についておよそ２０年研究を続けている丸善製薬にうかがいました。 |
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食生活相談などにも応じている岡山市の「あいの里クリニック」で、「花粉症対策」メニューを教えてもらいました。 さけのクリーミーかす汁とゆかりおにぎりです。 |
| かす汁材料（２人分）：
酒かす６０ｇ 塩さけ１切れ 大根５０ｇ にんじん２５ｇ 里芋５０ｇ こんにゃく１/4 丁 しめじ1/2 パック 油揚げ1/2枚 万能ねぎ1/4本 おろししょうが 少々 みそ大さじ１弱 だしの素2g 水２カップ おにぎり：ごはんとゆかり粉 |
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塩さけは一口に切り、だいこん、にんじん、こんにゃく、油揚げは短冊切りにして、里芋は１センチの厚さの輪切り、しめじはいしづきを取り食べやすくほぐしておく。 |
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なべに、だいこん、にんじん、こんにゃくとひたひたの水に入れ、さっとボイルする。 |
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酒かすと水を１分弱ミキサーにかけクリーム状にする。 |
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↑にすべての材料を入れ、野菜がやわらかくなるまで煮てあくをとる。最後にみそとおろししょうがとだしの素、小口切りのねぎを加えて一煮立ちしたら火をとめ、器にいいかんじに盛る。 |
| あいの里クリニックでは、３月２３日に花粉症対策メニューの教室を開きます。クリーミーかす汁とゆかりおにぎりのほか、春キャベツと豚肉の巻き焼き、お楽しみデザートも作ります。とっても楽しそうですよ。（※日にちが変更になりました！） | |
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