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| 2007年11月10日 放送
「ヘルシーでおしゃれ！飲む酢！」 |
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今週は、健康ブームの中、人気が集まってい「お酢」の特集です。酸っぱいのが苦手という方も必見！美味しく飲める酢が今ブームなんです。 |
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ずらりと並んだ容器。中身は、酢とハチミツで果物などを漬け込んだものです。その種類は、イチゴやリンゴなど１０種類以上！ |
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この味わいを楽しめるのが、去年１２月にオープンした「カフェ・ウイスパー・ハニービー」です。 林 俊行 店長は、健康志向からこのジュース感覚の酢を作り出しました。 ２０代～４０代の方まで幅広くリピートしいている方が多いそうです。 |
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この酢は、ソーダで割っていただきます。１週間以上寝かせて出来あがったハニービネガーソーダは飲みやすく、私の飲んだパイナップルは酢が入っているとは思えないくらいなんです。パイナップルの本来持っている甘みが口の中でジュワ～と広がってジュースと同じような感覚で飲めてしまうんです。 様々な種類がありますが、コーヒーや干し柿などもあるんです！口に合う味わいを探してみてはいかがでしょう？ |
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それにしても、酢がカラダにいいってホントでしょうか？ |
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そこで、岡山県立大学保健福祉学部栄養学科 山下広美 講師に尋ねてみました。 山下さんは、今年春 発足した産学官の連携組織「酢の機能性活用コンソーシアム」の代表でもあります。 特に、夕食後に酢を摂取することによって、余分な脂肪を合成する働きを弱め、その結果、脂肪の蓄積を抑制するというような働きがあるんです。 |
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さらに、大学院生とともに、酢を使った料理２８品を考案し、健康レシピ集も作成。普段の食生活に応用できる料理が紹介されています。 酢を上手に食生活に取り入れることによって、肥満やメタボリックシンドローム、それから、それを介して糖尿病を予防する可能性もあるという山下先生。 |
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トレンドに敏感ないわゆるデパ地下では、色とりどりのボトルが並ぶ、おしゃれなお酢のスポットを発見しました！ 今年９月にオープンし、全国でも１９店舗を展開するこちらのお店で人気を集めているのも、「飲む酢」なんです。飲みやすさを追求した酢およそ１５種類をラインナップ！ |
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私がここで試飲させていただいたのは人気の「マンゴー」。匂いは酢の匂いがしましたが・・・ 飲んでみると、と～っても甘いんです。果物の甘みがしっかりと口の中でジュワ～と広がりジュースみたいで、酢とは思えない、これなら毎日飲むことができそうです！！ 他にも、コラーゲンやヒアルロン酸など、女性に話題の成分を配合した商品もあり、女性の支持を集めています。 |
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炭酸で割っていただいたり、お酒で割っていただいたりする楽しみ方ももちろんあるんですけど、小さいお子様でしたらヨーグルトに入れていただいたり、アイスクリームにかけていただいたりしても、美味しく飲めるそうです。 数量限定で販売されているものもありますので、旬の酢で季節を感じながら、健康的な食生活を実践してみてはいかがでしょうか。 |
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「カフェ ウイスパー・ハニー・ビー」 http://gourmet.yahoo.co.jp/0007293994/U0003013265/ 「セゾンファクトリー」 http://www.saisonfactory.co.jp/ （天満屋岡山店内） |
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