5月１０日（土）
「奥深い豆腐の世界」



　　　白くて柔らかくて角に頭をぶつけても痛くない食べ物。
　　　豆腐の特集です。
　 「三代目茂蔵岡山駅前店」

豆腐サラダ（４８０円〜）

れんこんのはさみ揚げ（４８０円）



　　埼玉県の豆腐メーカーが手がける豆腐
　専門店です。
　　自慢の豆腐は契約農家で栽培した大豆と
　沖縄産天然にがりで作った本格派。
　その豆腐を使った一品料理は、なんと４７種
　類もあります。
　お勧めは、豆乳のドレッシングで味わう「豆腐
　サラダ」と中に豆腐が入っている
　「れんこんのはさみ揚げ」です。
「居食屋 寿」

とろけるとうふ（４８０円）
 　
　人気のメニューはユズの入った豆腐の上
　に、またユズがトッピングされている“ゆずど
　うふ”。
　それに、名前の通りとろとろの食感がたまら
　ない「とろけるとうふ」です。
「ちゃちゃぶー」

スクガラス豆腐（４００円）

豆腐よう（５００円）
 　　

　　　　　沖縄の豆腐料理を楽しめます。
　　しっかりとした歯ごたえと味の濃さが特徴の
　島豆腐の上に小魚がのった「スクガラス豆
　腐」は塩味が濃いので、しょうゆをつけずに
　いただきます。
　琉球王朝時代からの珍味「豆腐よう」は豆腐
　を６ヵ月以上発酵させたもの。
　　味は、まるでチーズのようです。
＜連絡先＞　

　　 三代目茂蔵岡山駅前店 岡山市本町
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　０８６−２２６−３２３２
　　　居食屋 寿 　倉敷市阿知
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　０８６−４２１−１４９８
　　　ちゃちゃぶー 　 岡山市大供表町
　　　　　　　　　　　　　 　　　 ０８６−２２１−０６６０
掲載内容は２００３年５月１０日現在。以降の変更につきましてはご容赦ください。