１０月４日（土）
「庶民の味ギョーザ」


　　　　　中華料理の中で最もポピュラーで庶民の味といえば“ギョーザ”。
　　　　　　おいしいギョーザを食べ歩きました。
居酒屋 吉備


いわしぎょうざ（３個３５０円）

　　
　具のメーン食材にイワシを使い、豆腐や
　溶いた卵、ヤマイモといっしょに皮で包んで
　揚げています。
　 さっぱりとした和風のギョーザです。
　鶏の手羽にギョーザを詰め込んだ手羽ぎょ
　うざ（４５０円）や１個１５センチもあるステーキ
　ぎょうざ（５００円）も１度食べてみる価値あり
　です。
餃子・拉麺博物館


黒ゴマ餃子（４個４８０円）

 　
　黒ゴマをたっぷりと使って真っ黒なギョーザ
　です。
　ほんのりと漂うゴマの香りと中に入ったエダ
　マメが独特の味わいを生んでいます。
　　ホウレンソウで緑色になったエビ入り翡翠
　（ひすい）水餃子（４個４８０円）もおすすめで
　す。
興維餃子館


蒸し餃子（４個３６０円）

 　
　本場・中国のスタイルでギョーザを作ってい
　ます。
　　皮は手作り、具は讃岐もち豚と讃岐コーチ
　ンのみを使用、ギョーザを食べると中からス
　ープがあふれ出してきます。
　　焼き餃子（４個４５０円）、水餃子（４個３６０
　円）も含め、２０個、３０個と食べていく人もい
　るそうです。
＜連絡先＞　

　　居酒屋 吉備 　 　　　　　倉敷市阿知　　　０８６−４３４−２７１７

　　餃子・拉麺博物館 　　　岡山市野田屋町 ０８６−２３３−１８８７
　　
　　　興維餃子館 　　　香川県綾上町 　　　　０８７−８７８−３５８８
掲載内容は２００３年１０月４日現在。以降の変更につきましてはご容赦ください。