５月１８日（土）
「ふるさとの味“ママカリ”」


　　　　　言わずと知れた岡山特産の魚“ママカリ”。
　　　　　意外に知られていない、そのおいしさと様々な料理を特集します。
ママカリ釣り


　　倉敷市下津井沖に出かけました。
　　案内は「むくじ丸」の船長さん。
　えさを付けない“さびき”という仕掛けで釣ると意外
　や意外！
　初心者にも簡単に釣り上げることができました。
　新鮮なママカリは刺身でもおいしく食べられます。
大正亭

ままかり寿司セット（１，５００円）
 　　
　　倉敷美観地区にある郷土料理の店のメニューで
　す。
　観光客用に作った料理とのことですが、地元の人
　にも人気とか。
　　ママカリの酢とご飯の酢の具合が微妙な違いが
　味の決め手です。
割烹 さかぐち

ままかり焼酢漬け（３００円）
 　　

　　ママカリの定番メニューです。
　　焼かずに生のまま酢に漬けた
　“ままかりの生酢漬け（３００円）”もおすすめです。
＜連絡先＞　

　　むくじ丸海運 　倉敷市大畠　　　 ０８６−４７４−６１９９　　
　　大正亭 　　　 倉敷市本町　　　　０８６−４２２−８１００
　　　割烹 さかぐち 岡山市表町 　　 ０８６−２２４−２８３５
掲載内容は２００３年１０月１８日現在。以降の変更につきましてはご容赦ください。