1月１０日（土）
「心も温まる鍋」


　　　　　　　寒い冬の定番料理といえば何といっても“鍋”。
　　　　　　　普段はあまり食べることのない個性派の鍋料理の特集です。
たぬき

すっぽん鍋（5,000円）

　　
　
　地下水で育てた高級食材“すっぽん”の鍋です。
　プルプルのえんがわやホクホクの肉など多彩な味
　わい。
　すっぽんの味が染み出しただしで作る雑炊も格別
　です。
食堂酒場みるぽあ

チーズ鍋（３，０００円）
　おしゃれな洋食店の人気メニューです。
　だしは２種類のチーズがベースとなり、白みそが隠し
　味として使われています。
　鍋の中にはテナガエビやサーモン、自家製ソーセ
　ージなど盛りだくさんな食材が入っています。
八十八庵

ぼたん鍋（４，５００円）
 　

　店長自ら仕留めたイノシシの肉を使った鍋です。
　野生のイノシシの肉は脂身までシコシコとした歯ご
　たえがあります。
　みそベースのだしがイノシシの肉の味を引き立て
　ています。
青雲荘

きじ鍋（２，９８０円）
 　　
　 温泉も気軽に楽しめる店のおすすめメニュー
　です。
　キジの肉はかめばかむほど味が出てくるというもの。
　だしもキジのガラを半日かけて煮込んだスープが
　ベースというこだわりの一品です。
＜連絡先＞　

　　たぬき 　　　　 岡山市菅野 ０８６−２９４−１１１０

食堂酒場みるぽあ 高松市鍛冶屋町 ０８７−８２３−０８６０

　八十八庵 　さぬき市多和兼割 ０８７９−５６−２１６０

青雲荘 　　岡山県清音村 　 ０８６６−９４−０３１６
掲載内容は２００４年１月１０日現在。以降の変更につきましてはご容赦ください。