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中華料理のメニューに欠かせないチャーハン。
簡単にできることから家庭でもよく作られています。
しかし、簡単だからと侮ってはいけません。
入れる具やのせる食材、調味料などによってその味は様々に
変わる奥の深い料理です。
今回は、職人が作る「チャーハン」特集します。
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冨屋
スペシャル炒飯（770円）
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倉敷市中庄「冨屋」の「スペシャル炒飯」
は、半熟卵とパラパラご飯が絡み合ったおい
しさです。
豚の背油を刻んで入れた半熟卵、そして
タイ米と古米のブレンドんいおいしさの秘訣
が隠されています。
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ぜいたくラーメン福一
丸亀おいしい広場店 
石焼チャーハン（５５０円）
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石焼ビビンバを思わせるあつあつの石焼
鍋に入った「石焼チャーハン」が味わえる
のは丸亀市田村町の「ぜいたくラーメン福一
丸亀おいしい広場店」チャーシュー、めんた
いこ、カニの3種類があり、どれも自分で焼き
特製のタレをかけて味付けします。
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陽香園
芝エビチャーハン（７７０円）
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瀬戸内海で取れた芝エビえおふんだんに
使った「芝エビチャーハン」は高松市中野町
の「陽香園」自慢の料理。
店長の木内厚志さんはテレビ東京系列で
放送中の人気番組ＴＶチャンピオンの中華
料理王選手権で優勝した経験がある実力派
アサリ入りチャーハン（７７０円）もまた絶品です。
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梶屋
カツチャー飯（８５０円）
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ボリュームで勝負するのは岡山市竹原の
「梶屋」。
大きな器にチャーハンとトンカツが盛られた
「カツチャー飯」は名物料理。半端な量でない
ことから大食漢にお勧めします。
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