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ふっくら、こんがりと焼き上がったハンバーグ。
ナイフを入れる瞬間のワクワク感がたまらないという方も多いはず。
今回は、子どもから大人に親しまれているハンバーグを特集します。
挽き肉などの素材選びから焼き方のコツ、オリジナルソースの作り方まで
こだわりの味を紹介します。
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はいから洋食 西洋亭
西洋亭風ハンバーグステーキ
（１６００円 税込み）
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高松市百間町の「はいから洋食西洋亭」は
洋食の老舗。
お勧めは、和牛ミンチに８種類の香辛料、
卵、タマネギ、パン粉などでつくられた
「西洋亭風ハンバーグステーキ」。
フライパンで軽く焦げ目をつけたあと、
オーブンでふっくら焼き上げる本格派。
デミグラスソースでいただきます。
（＋２１０円でパンまたはライスが付きます）
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三代目茂蔵 岡山駅前店
和風おからハンバーグ
（５２０円 税込み）
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「三代目茂蔵 岡山駅前店」は、
埼玉県の豆腐メーカーが手がける
豆腐料理専門店。
「和風おからハンバーグ」は、おから、
豆腐、エビなどを材料にジューシーに
焼き上げたヘルシーハンバーグです。
大根おろしと特製ソースで食べる味は
格別です。
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ル・ミディ
ケフタ
（２０００円 税込み）
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岡山市大供の「ル・ミディ」は
気軽にフレンチを楽しめる店。
フランスではおなじみのアラブ風
ハンバーグ「ケフタ」が味わえます。
材料は子羊の肉、豚の背脂、クミン、
コリアンダーなどです。
このハンバーグを味わうには、
予約が必要です。
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ＴＩＭＥ
キコリ風ハンバーグ
（８１９円 税込み）
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岡山市中井町の「ＴＩＭＥ」の
「キコリ風ハンバーグ」はソースに
特徴があります。
もろみ、きのこ、山菜などを卵でとじた
ソースがアツアツのハンバーグの上に
かけられています。
このほか、チーズがとろけた
「ロシア風ハンバーグ」もお勧めです。
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