庶民の味として幅広い年齢層に親しまれている「ラーメン」。
スープは、みそ、しょうゆ、とんこつ、塩など。
めんも細かったり、太かったりで好みは様々。
また、チャーシューやメンマ、モヤシ、ネギ、ショウガなど
入れる具材によって味は微妙に変化します。
今回は、岡山のラーメンを特集します。
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新岡山塩ラーメン Ｓａｎ☆Ｓｕｉ
煮玉子入りラーメン
（７００円 税込み）
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岡山市奉還町の新岡山塩ラーメン
Ｓａｎ☆Ｓｕｉは、その名の通り
塩ラーメンの専門店。
めんとスープをじっくり味わってもらうため
具は別の皿に盛られています。
山水地鶏と吉備黒鶏でつくるスープが
めんの味を引き立てています。
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塩らーめん 嵐家
塩ラーメン
（５０４円 税込み）
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生キャベツが入った塩ラーメンが
特徴的なのが岡山市下中野の
塩らーめん嵐家。
塩ラーメンの具材に何が適するか
試行錯誤の結果、
生キャベツにたどり着いたそうです。
シャキシャキとしたキャベツが
スープのうまみを引き出しています。
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チャイナハウス
豆乳ラーメン
（６５０円 税込み）
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とんこつスープではありません。
実は豆乳スープです。
岡山市西市のチャイナハウスは、
アイデアで勝負する店。
ヘルシーブームにあやかって
考えられたのが豆乳ラーメン。
スープの詳細は企業秘密とのこと。
一度味わってください。
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