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暑い夏、アイスクリームやかき氷、冷やしたフルーツなどが
食べたくなります。
最近では、フルーツなど海外の食材が豊富に手に入り、
日本にいながら異国情緒あふれるメニューが気軽に
味わえるようになりました。
今回は、うっとりするアジアンスイーツと
繊細な和の甘味を特集します。
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アジアな季節
ベトナム風プリン
（３９０円税込み）
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倉敷市児島駅前の「アジアな季節」は
アジア風の創作料理が味わえる店。
ベトナムでポピュラーなおやつ
「ベトナム風プリン」は人気メニュー。
無糖の練乳：エバミルクを卵白で
しっかり固めたプリンを
甘いシロップでいただきます。
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ｎａｍ（ナーム）
豆花（ダウファ）パフェ
（６９３円税込み）
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アジアの味わいを日本人向けに
アレンジしているのが岡山市春日町の
ｎａｍ（ナーム）。
豆乳を固めた香港のお菓子
「豆花（ダウファ）」を台湾かき氷の
スタイルでいただく「豆花パフェ」。
タピオカやさつまいももち、
黒ゴマあんなどが
トッピングされています。
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然Ｃｈａ′ｆｅ（ゼンチャフェ）
黒胡麻プリンセット
（６８０円税込み）
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岡山市藤原光町の
「然Ｃｈａ′ｆｅ（ゼンチャフェ）」は
閑静な住宅街にある和のカフェです。
お勧めは「黒胡麻プリンセット」。
牛乳と生クリームにペースト状の
黒ゴマが入った甘味ファンを
うならせるプリンです。
また、抹茶アイス、小豆、白玉が
なごみの和を演出しています。
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美代志野
宇治美代志野氷
（７００円税込み）
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７０年以上にわたって甘い味わいを
提供しているのが高松市大工町の
「美代志野」。
この店で年輩から若い世代まで多くの
常連客を引き付けているのが
「宇治美代志野氷（うじみよしのごおり）」。
かき氷の蜜、宇治の抹茶、あん、
寒天、白玉など自家製にこだわった
和の甘味です。
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