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「おこげ」と聞くと、かまどでご飯を炊いていた頃の
昔なつかしい味を思い浮かべる方も多いと思いますが、
今回特集するのは、アジアの「おこげ」。
「じゅじゅじゅわぁ〜」っという音と、なんとも香ばしい香りが
食欲をかきたてます。
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中国菜館 萩（はぎ）
五目おこげ
（１５８０円・税込み）
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香川県牟礼町の国道１１号沿いにあり、
本格四川料理を味わえる「萩」のこだわりは
なんといっても食材！
おこげは、１週間ご飯を乾燥させて作ります。
写真の「五目おこげ」のスープには、
エビ・豚肉・イカ・ギンナンなど
１０種類以上もの旬の味わいが
詰まっています。
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Han's kitchen GADGADO
豚キムチのぐつぐつおこげ
（７１０円・税込み）
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高松市多肥下町にある隠れ家的スポット
「GADOGADO」
バリ島をイメージした“癒しの空間”で楽しめる
おこげは、「豚キムチのぐつぐつおこげ」
色・音・味ともに楽しめる文句無しの一品。
他にもバラエティーに富んだ、
多国籍メニューが充実。
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アジアンパラダイスマーケット
ヌルンジマッ
（３００円・税込み）
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写真は「おこげ味」という名前の
キャンディー。
韓国で定番のこのおかしを扱っているのは、
岡山市奉還町の
「アジアンパラダイスマーケット」
中国・香港・韓国の雑貨や味わいが
充実しており、最近では、ヨン様アイテムを
求めて常連になった奥様方も！
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