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いよいよ１１月を迎え、冬の訪れを感じるこの時期。
寒い日にはやはり、あったか〜いモノが食べたい！
ということで、今回は「アッツアツのグラタン」特集です。
ちなみに「グラタン」とはフランス語の“グラッテ”（かき削る）
が語源で、焼け焦げて小鍋にこびりついた部分というのが
元々の意味。そこから、表面に焦げ目がつくように
焼き上げる料理を指すようになったんです。
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ひらまつ亭酒膳ダイニング かっ平
豆腐とナスのミートグラタン
（５５０円・税込み）
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倉敷市笹沖にある
「ひらまつ亭酒膳ダイニング かっ平」の
いち押しは「豆腐とナスのミートグラタン」。
人気の秘密は合い挽き肉やトマトなどに
香辛料を加え、約２時間煮込んだミートソース。
この他にも、「小エビのマカロニグラタン」
など、グラタン好きにはたまらない
メニューがあります。
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マリア ヴィヴァーチェ
カボチャとクリームチーズの
クレープグラタン
（７００円・税込み）
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デザートというイメージが強いクレープを
使ったこのグラタンを提供してくれるのは、
倉敷市西中新田、倉敷市役所の近くにある
「マリア ヴィヴァーチェ」。
パルメジャーノチーズを振り、
こんがりとオーブンで焼いた
クレープは、香ばしいのに
中はしっとりと柔らかいクリームチーズ。
バターの風味もあいまって、
濃厚でマイルドな口当たりです。
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たにだ
かにみそグラタン
（１５７５円・税込み）
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これから冬を迎えてますます
旬を迎えるのが、「カニ」。
岡山市丸の内にある「たにだ」では、
山陰産のズワイガニのカニ味噌を
惜しげもなくふんだんに使った
贅沢な「かにみそグラタン」が
味わえます。
器もカニの甲羅を使っていて、
食べ応えのある一品です。
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イル ブルスケッタ
ラザニアのグラタン
（９００円・税込み）
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西川沿いにあるイタリア料理店
「イル ブルスケッタ」の冬場の
看板メニューの一つが
「ラザニアのグラタン」。
主役は手打ちのラザニアで、
これを柔らかくゆでて、その間に
ミートソース、ホワイトソース、
チーズの３層を挟んで焼くので
ボリューム満点。
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