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暦の上では、まもなく小雪。いよいよ冬到来です。
寒さを吹き飛ばすアツアツグルメ、
今回は「鉄板焼き」の特集です。
鉄板焼きといえば、お好み焼きに、やきそば、ステーキなど
味も様々ですが、今回は道具としての鉄板にも
注目してみました。
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てっぱんの仕事人
豚やきそば
（６８０円・税込み）
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高松市古馬場町にある
「てっぱんの仕事人」。
こちらの鉄板は、なんと１．９センチの
特注もの！
通常の２倍近くもの厚さのこの鉄板で、
温度が均等に保たれるという訳です。
広島産の特選生めんを使った
「豚やきそば」は、
店の看板メニューです。
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ひつじ亭
ジンギスカンセット
（１人前１０００円・税込み）
（写真は２人前）
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岡山市表町に８月に
オープンしたばかりの
ジンギスカン専門店「ひつじ亭」で
使われているのは、南部鉄の特注鍋。
溝が深くなっているので、
肉のエキスがより野菜に
絡み合うのだそう。
野菜と漬物つきで
１人前１０００円はうれしい。
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太陽の時代 倉敷南店
貝柱のダイナマイトもんじゃ
（８４０円・税込み）
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「太陽の時代 倉敷南店」は、
倉敷市新田にある
もんじゃ焼きの専門店。
水で溶いた小麦粉で、
鉄板に文字を書いて
子供たちに教えたことが、
名前の由来と言われている
もんじゃ焼き。
文字ベラを使って、フウフウしながら
食べれば、寒さも吹き飛びます。
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