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師走に入り、何かと慌ただしさが増すこの時期こそ、
温かい料理をゆっくり味わって、体調を整えておきたいもの。
そこで今回ご紹介するのは、イタリアのお米料理「リゾット」。
一口に言えばイタリア風の雑炊なのですが、キノコ、肉、
魚介類など、旬の食材をたっぷり使用しているので、
体にもおいしいメニューなんです。
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南イタリア料理 イル パッキーノ
タコのリゾット ルチア風
（１２００円・税込み）
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倉敷市下庄の
「南イタリア料理 イル パッキーノ」は、
伝統的なイタリア料理を
家庭的な雰囲気の中で
味わえるお店。
「タコのリゾット ルチア風」は、
旬のイイダコの旨みが
たっぷり詰まった、味わい深い一品。
日替わりでリゾットが楽しめる。
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シェ マツシタ イタリアン
地鶏とトリュフのリゾット
（１８９０円・税込み）
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岡山市大元の
「シェ マツシタ イタリアン」は、
本場のイタリアンを
気軽に味わえるお店。
冬のアラカルトメニューとして
登場するのが、「地鶏とトリュフのリゾット」。
阿波地鶏と、トリュフが
惜しげもなく使われていて、
絶妙な味をかもし出す、
本格派リゾットです。
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バール ェ トラットリア ルーコラ
黒米リゾットきのこクリームソース
（１２６０円・税込み）
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瀬戸内海を一望しながら
本格イタリアンを楽しめるのは、
倉敷市児島唐琴町にある
「バール ェ トラットリア ルーコラ」。
ミネラルを豊富に含む
自家栽培の黒米を使った、
「黒米リゾットきのこクリームソース」は、
白と黒のコントラストが目を引く、
色・香りともに個性たっぷりの一品。
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ラ・クッチーナ・イタリアーナ
アペティート
トラフグとカブのリゾット カラスミ添え
（１６００円・税込み）
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岡山市内山下の
県庁通り沿いにある、
「ラ・クッチーナ・イタリアーナ
アペティート」
こちらでいただけるのは、
なんと下関産のトラフグを
冬野菜のカブと煮込む、
「トラフグとカブのリゾット カラスミ添え」。
素材の旨さが冴え渡る、
見た目も美しい季節限定リゾット。
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