１月２２日（土）
「辛いだけじゃない！タンタンめんの魅力」

一年で最も寒い頃とされる大寒を迎え、
いよいよ冬本番。冷えた体を温めるには
やっぱりアツアツメニューなんですが、
今回はアツアツだけじゃなく、辛さも
加えたメニュー「タンタンめん」を
特集します。
中国海鮮料理 華家

担々麺
（８４０円・税込み）

岡山市新屋敷町にある、
トウガラシの花の看板が目印の
「中国海鮮料理 華家」。
こちらのオススメの「担々麺」は、
ゴマ、カシューナッツなどで作った
特製練りゴマと、鶏ガラスープ、
そして豚のひき肉などが絶妙に
マッチした、深い味わいの一品。
熱烈タンタン麺 一番亭元山店

黒ゴマタンタン麺
（８１９円・税込み）
タンタンめんに欠かせないゴマ。
普通タレには白ゴマを使うのですが、
高松市元山町にある、
「熱烈タンタン麺 一番亭元山店」では、
黒ゴマを使ったタンタンめんを
裏メニューとして提供しているんです。
当然見た目は真っ黒です。
仁香

坦坦麺
（６３０円・税込み）
 タンタンめんは元々、四川料理の
めん料理として清の時代に作られたと
考えられていて、簡単に楽しめるように
スープのないものが主流だったそうです。
その汁なしタンタンめんをいただけるのが
岡山市中山下にある「仁香」。
特製の練りゴマそして肉味噌などの
旨みがしっかり詰まった一品。
＜連絡先＞　

中国海鮮料理 華家（岡山市新屋敷町）
　　　　　　　ＴＥＬ０８６−２４６−７７９９

熱烈タンタン麺 一番亭元山店（高松市元山町）
　　　　　　　ＴＥＬ０８７−８１５−２８７７

仁香（岡山市中山下）
　　　　　　　ＴＥＬ０８６−２２６−６４７４
掲載内容は２００５年１月２２日現在。以降の変更につきましてはご容赦ください。