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間もなく節分。
節分の行事としては豆まきがお馴染みですが、
もうひとつユニークな行事として浸透しつつあるのが、
巻き寿司の丸かじり。「その年の恵方（縁起の良い方角
＝今年は西南西）に向かってまるごと１本無言で
食べ切ると幸福になれる」といったものですが、
今回はその巻き寿司の特集です。
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たらふく
上巻き
（１１００円・税込み）
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高松市大工町にある「たらふく」は、
創業４０数年の老舗。
節分の日には、丸一日かけておよそ
２５００本の巻き寿司を作るそうです。
職人の技が光る、こだわりの巻き寿司。
もちろん節分の日以外もお求め
いただけます。
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鮮寿 花・花
ソフトシェルクラブロール
（１２００円・税込み）
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岡山市表町の「鮮寿 花・花」では、
アメリカンスタイルのロール寿司を
いただけます。
写真は、脱皮したてのやわらかいカニと
アボガドなどを一緒に巻き込んだ
「ソフトシェルクラブロール」。
表面を覆っているのは、桂剥きした
ダイコンです。
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海鮮問屋 山寿（やまひさ）
海鮮巻き
（８００円・税込み）
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香川県宇多津町にある「海鮮問屋 山寿」は、
日が暮れると営業開始という、
新鮮な瀬戸内海の幸が自慢のお店。
写真の「海鮮巻き」は、その日のとれとれの
ネタをふんだんに巻き込んだ、ボリューム
満点の一品。リクエストでネタの追加も
できるそうです。
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