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いよいよ３月。暖かい日も徐々に増えて、
春の訪れを感じる機会も多くなってきました。
今回は「春巻き」の特集です。
中国では、旧正月：春節の日に、その年の
健康を願って食べることから「春巻き」
という名が付いたと言われています。
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和菜美（わさび）
自家製 湯葉春巻き
（８４０円・税込み）
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津山市京町にある「和菜美」は、
気軽に和食を味わえるお店。
こちらの「自家製湯葉春巻き」は、
その名の通り、湯葉で鶏肉・エビ・
山芋などを巻いて、こんがり
揚げたもの。
上品な味わいの一品です。
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天竺食堂
ベトナム風生春巻き
（６００円・税込み）
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坂出市江尻町にある「天竺食堂」は、
アジア各国の料理が味わえるお店。
ベトナムから取り寄せたライスペーパーで
豚肉・春雨・ニラ・大葉などを巻いた
「ベトナム風生春巻き」は、
特製ピーナッツベースのタレをつけて
いただきます。
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旬菜 桜梅（おうばい）
ほたての変わり春巻き
（１個３００円・税込み）
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和食から中華まで、落ち着いた雰囲気で
ゆったりと料理を楽しめるのは、
岡山市柳町にある「旬菜 桜梅」。
こちらでは、「ほたての変わり春巻き」
が楽しめます。新鮮なホタテに
千切りにした皮をつけて油で揚げる、
贅沢な一品です。注文は２個から。
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ひｉｍａｇｉｎｅ（ひまじん）
カボチャとおもちとチーズの春巻き
（６８２円・税込み）
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スイートな春巻きを味わえるのは、
倉敷市中島にある、「ひｉｍａｇｉｎｅ」。
写真は、カボチャに生クリームを
加えたものを、おもちやチーズなどと
一緒に揚げてハチミツをかけて頂く、
「カボチャとおもちとチーズの春巻き」。
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