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黄金色の衣を身にまとい、大人から子どもまで幅広い
世代から支持されている庶民派グルメといえば・・・
そう「コロッケ」ですね。
お肉屋さんの店頭に並んで出来たてアツアツのコロッケを
買い、その場でほおばった経験をお持ちの方も多いはず。
今回は、家庭料理の定番メニューでありながらも
一工夫された個性派のコロッケを特集します。
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家庭料理 梅や
揚げ出しコロッケ（４８０円・税込み）
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岡山市野田屋町の「梅や」は家庭料理の店。
ユニークなメニューの一つが
「揚げ出しコロッケ」。
コロッケに特製のつゆがかけられているのが
特徴です。
つゆは、かつお節や昆布からとっただしに
薄口しょうゆ、みりんを加えたものです。
サクサク感とは異なる柔らかい感触は、
個性的な味わいです。
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ア ヴィエント！
ア ヴィエントＢｉｇコロッケ
（８８８円・税込み）
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落ち着いた雰囲気の店内で手作りの
味わいをリーズナブルな価格で楽しめるのが
岡山市桑田町のア ヴィエント。
名物料理のひとつが長さ約２５センチ、
幅約１５センチ、厚さ約３センチの
ア ヴィエントＢｉｇコロッケ。
パーティーメニューとして
オーダーされることが多い一品ですが、
一人で挑戦することもできます。
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ＫＡＰＰＯなかお
カニと百合根のコロッケ
（１０００円・税込み）
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倉敷市美和の「ＫＡＰＰＯなかお」は
日本料理の店。
よそにないメニューとして考えられたのが
「カニと百合根のコロッケ」。
百合根をつぶし、ズワイガニの
身を混ぜてつくられます。
ソースの代わりに塩をつけて食べる
素材の風味をいかした上品なコロッケです。
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