５月７日（土）
「癒しの激ウマ薬膳」

ゴールデンウイークに旅行をしたり、アウトドアを楽しんだりと
充実した時を過ごした方も多いと思います。
休みが続くとついつい食べ過ぎて胃腸も疲れ気味。
そんな時こそ、体に優しいメニューで体調を整えたいものです。
今回は「薬膳料理」を特集します。
薬膳とは、滋養強壮などの目的で体に合った食事を摂り、
病を防ぐことを意味します。
ぶどうの木舎

薬膳カレーセット（１０５０円・税込み）

岡山市楢津の「ぶどうの木舎」はフレンチの
国際的な称号「ディシプル」を持つ
実力派シェフが営むレストラン。

こだわりメニューの一つが「薬膳カレー」。
契約農家から直接仕入れる無農薬野菜や
松の実、クコの実、高麗人参、ナツメなど
８種類の生薬が使われています。
種類は、ビーフ、エビ、チキンの３種類。
哲多食源の里　祥華

旬薬御膳（１５７５円・税込み）
薬草を使った和風料理が味わえるのは
新見市哲多町の「哲多食源の里　祥華」。
自慢は自然の中で育った食材を使った
メニュー。
ヨモギやスイバなどの天ぷら、
アロエコンニャクの刺身、揚げだしテンペ、
雑穀のおかゆ、これらが一つのお膳に
盛られたのが「旬薬御膳」。
薬草はメニューの名称通り四季折々の
材料が使われます。
香格里拉（シャングリラ）

薬膳ラーメン（５８０円・税込み）
 庶民派メニューの代表格ラーメンに薬膳の
ノウハウを取り入れているのが
岡山市松新町の香格里拉（シャングリラ）。
薬膳ラーメンは、チョウジや
アガリクスダケなど１３種類の生薬に
ごま油を加えてつくっただし、
動物性脂肪を使わないスープ、はと麦や
トウガラシを練り込んだ
めんが使われています。
＜連絡先＞　
ぶどうの木舎（岡山市楢津）
　ＴＥＬ　０８６−２８４−６７３０
哲多食源の里　祥華（新見市哲多町）
　ＴＥＬ　０８６７−９６−２１０６
香格里拉（岡山市松新町）
　ＴＥＬ　０８６−９４４−７００６
掲載内容は２００５年５月７日現在。以降の変更につきましてはご容赦ください。