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今回は日本で生まれた洋食「ハヤシライス」を特集します。
洋食店の定番メニューとして親しまれている「ハヤシライス」。
その響きとまろやかな味わいに懐かしさを覚える方も多いと思います。
牛肉、タマネギなどがデミグラスソースでじっくり煮込まれた
奥深い味わいが特徴的です。
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味創
オムハヤシ（１２００円・税込み）
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岡山市福富西の「味創」の自慢メニューは
オムライスにハヤシソースをかけた
「オムハヤシ」。
減農薬のヒトメボレを使ったチキンライス、
放し飼い卵でつくったオムレツ、牛ヒレ肉と
野菜などを１週間煮込んでつくった
デミグラスソースがみごとに調和しています。
肉のうま味とソースのコクがたまりません。
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グリルひろせ
ハヤシライスひろせ風
（１２００円・税込み）
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落ち着いた雰囲気でこだわりの洋食が
食べられるのが倉敷市鶴形の
「グリルひろせ」。
牛スジ肉、野菜、ワインなどとともに
ケチャップを入れて煮込まれる
デミグラスソースが味の決め手。
このソースを香り豊かなガーリックライスに
かけ、さらに、生クリームをかけて食べます。
ディナー限定、大人のハヤシライスです。
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レストラン ニュートラヤ
はやし丼（１１５５円・税込み）
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坂出市江尻町にある
レストラン・ニュートラヤで味わえる
「はやし丼」は、サワークリームや
生クリームが入ったロシア料理
ビーフストロガノフを下地にしたもの。
１０種類以上の調味料や具材を
４時間かけて煮込み、讃岐牛の
スジ肉などで香ばしさをつけた絶品の
ハヤシライスです。
エビフライがついているのが独創的。
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