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朝晩すっかり秋めいてきました。温かい料理に関心が移ってくる頃です。
ホットメニュー、アツアツ料理にも色々ありますが、
今回は、みんなが大好きな「とんかつ」を紹介します。
「かつ」という文字の通り、「とんかつ」は受験生が試験日の前日に食べ、
縁起をかついで試験に臨むことはよく知られています。
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とんかつと弁当の店 白馬
ロースかつ定食
（１１３０円・税込み）
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鹿児島産の豚肉を使った
サクサクとんかつが味わえるのが
岡山市伊福町の
「とんかつと弁当の店・白馬」。
お勧めは、柔らか豚ロース肉に
自家製パン粉をまぶして揚げたロースかつ。
これが山盛りのキャベツにのせられた
「ロースかつ定食」は、衣の歯ざわりがよく、
中身もジューシーです。
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とんかつ くう家
ロースねぎ味噌かつ定食
（１２３９円・税込み）
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無菌育成された健康的な豚肉を
使っているのが岡山県里庄町の
「とんかつ・くう家」。
こちらの自慢もロース肉を使った
「ロースねぎ味噌かつ定食」。
油も健康に配慮したキャノーラ油を
使っています。
ネギがたっぷりかかったサクサクの
ロースかつを特製みそだれでいただきます。
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倉敷とんかつ処 浜田屋
和風とんかつ定食
（１３８０円・税込み）
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揚げ物一筋で勝負しているのが
倉敷市阿知の「倉敷とんかつ処・浜田屋」。
とんかつ好きには知られた店で、
人気の理由は、香川産の讃岐豚、
最高級のコーン油、自家製生パン粉などの
素材にこだわっていること。
「和風とんかつ定食」は、
かつおベースの和風だしとタマネギ、
とんかつが調和しています。
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