私たち日本人の主食で、食生活に欠かせないものといえばお米。
岡山県内でもすでに田植えが行われているところもあるようですね。
「ご飯」というと、白米を思い浮かべる方が多いとは思いますが、
麦飯や玄米、様々な穀物が入ったご飯などバリエーションも豊富ですよね。
今回はそんなこだわりが入ったご飯メニューを作るお店をご紹介します。
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ごだいご 岡山本町店
おで玉ごはん（税込み ５２５円）
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こちらのご飯は白米６割麦４割の麦飯です。
しかしただの麦飯じゃない！
こちらのお店の看板メニューに「京風おでん」
があります。
その具材を漬け込むのは薄口で上品な
味わいながらもしっかり味の効いたダシ。
そのダシを使って炊き上げるのが
こちらの麦飯なんです。
水ではなく、すでに温まったダシを使うので、
火加減が難しく、さらに「薄すぎず、濃すぎな
い」味付けにするには経験が必要だそうです。
こうして炊き上がった麦飯は、
しっかり味が付いているのでそのままでも
美味しいんですよ。
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月のうさぎ
たことシメジの山海ご飯
ガーリック風味（税込み ７５０円）
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こちらのご飯へのこだわりは「竹炭」と「キビ」。
キビは良質のたんぱく質やカルシウム、
鉄分、食物繊維などが豊富に含まれている
雑穀です。
そのご飯に竹炭を入れ炊き上げることで、
カルシウムやカリウムといったミネラル成分が
ご飯に染み込んでご飯に粘りが出るんです。
こちらにはこうして炊き上がったご飯メニュー
が２５種類あるんです。
さらなるご飯の美味しさをご賞味あれ！
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旬采創作バイキング 露菴
アサリと大葉の炊き込みご飯
（バイキングの中の一品です。）
バイキング
（大人1人税込み ランチ１５００円
ディナー１９００円）
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こちらのご飯はなんと土鍋を使ってぐつぐつと
炊き上げていくんです。それによって火が
均一に通ってご飯の一粒一粒が立つんです。
それだけじゃありません。
こちらは旬の自然素材を使った
バイキング料理が楽しめるんです。
直接生産者から仕入れる有機野菜や肉、
下津井や日生の魚などを使った料理が
７０種類以上並び、
なんと時間制限無しで楽しめるんです。
ヘルシーをお腹一杯食べられる幸せも
これまた格別です。
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