秋も深まり、肌寒くなってきましたね。
今回の特集はとうふです。
一口に「とうふ」と言っても様々な料理法があります。
豆腐の無限大の可能性をとくとごらんあれ！
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白寿庵
湯葉膳（税込み １０５０円）
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大豆の栄養がギュぎゅっと詰まった全１１品。
「湯葉ごはん」や「湯葉ぎょうざ」など、
“畑のお肉”大豆の栄養を満喫できる料理
の数々なんですが、その中でもおススメは、
できたばかりの「桶出し豆腐」！
ほんのり若草色なのは湯原産の青大豆を
使っているからなんです。一般的な大豆に
比べて甘いのが特徴です。
青大豆の在庫がわずかということで、
興味のある方はお早めに！
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居酒屋 うさぎ亭
できたて手造りとうふ
（税込み ３８０円）
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「できたて」の名にいつわりなし！
「できたてて造りとうふ」は、オーダーが
入ってからて造りしてくれる一品！
豆乳に加えられるのは、香川県屋島産の
ニガリ。優しく混ぜてあたためる様子を
ながめながら１５分ほど待てば・・・
完成です！おいしくて、しかも低カロリー
なので、女性にはうれしい味わいです。
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おとうふ工房 美豆味
特選美豆味きぬ・もめん
（税込み ５００円）
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大豆は、厳選した国産大豆！
水は活性イオン水！ニガリは瀬戸内産
天然ニガリを使っています。
しかも大豆は栽培期間中、農薬・化学肥料を
使いません！その大豆がこどもたちに人気の
ドーナッツに変身！食物繊維が豊富な
「おから」と豆乳が入っているんです。
甘さ控えめなのもうれしいポイント。
女性にもおススメの一品です。
こちらのお店はテイクアウト専門のお店です。
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