夜はすっかり寒くなりましたね。 今回は親子が器の中で仲良く暮らす・・・ まさに“幸せ”が料理というカタチになった、 家族的な味わい「親子丼」の特集です。 親子丼は、１８９１年、東京・日本橋で誕生したそうなんです。 ということは今年で１１５年。私達を楽しませ続けてきた庶民的な味わいです。
うどんダイニング匠
匠風親子丼（税込み ７８０円）
若い世代を中心に人気を集めているのが 匠風親子丼です。 作り方は独特！中華鍋で鶏肉を軽く あぶったところで白ネギ、シシトウ、シイタケ、 さらに揚げられたナスが参加。 そこにまとめのピリ辛ダレが加われば、 あとはひたすらいためます。 それを器に盛り、半熟卵をトッピング すれば、一風変わった親子丼の味わいを 楽しむことができます。
そば さくら
御煮抜き（税込み １０５０円）
こちらは親子丼でも一味違います。 そう、ご飯部分が麺なんです。 使う鶏は日本三大美味鶏のひとつ 薩摩地鶏のモモ肉。卵は岡山市灘崎町から 取り寄せた平飼い有精卵を２個。 そしてソバは手打ちの厳選品！ 半熟の味わいが炊き立てソバに相まって 得もいえぬ味わいを生み出します。
満腹処たいらや
親子丼定食（税込み ８５０円）
こちらの卵は海草やきな粉などを配合した 厳選飼料で育てた鶏が産んだ卵。 しかも鶏肉特有のにおいを抑え、 独特のコクと風味が特長の「桃太郎地鶏」 という品種。余分な脂肪が少なく低カロリー で、しかも低コレステロールの旨み部分を たっぷり含んでいるんです。 親子の相性がバッチシの親子丼定食が 出来上がれば、最高の昼定食の 出来上がりです。
