今回特集するのは、グルメの王道「ラーメン」！
しょうゆにみそ、トンコツ、塩、岡山にもたくさんのお店がありますよね。
スープやめんに工夫をこらしたオリジナリティーあふれる味はもちろんなんですが、
最近は全国展開を目指す有名店の進出も目立つようになりました。
今回はこれまでなかった味や食べ方、新しい店舗形態で勝負する
地元のラーメン店をご紹介します。
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ラーメン＆らーめん 一代元
醤油ラーメン（税込み ５８０円）
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こちらはあっさりとこってり２種類のスープが
看板のお店です。
あっさりスープはトリガラを主役に、魚介類や
豚足など８種類の食材を使っています。
こってりスープは豚のゲンコツをはじめ、
コク豊かな背脂、さらにはトリガラも使用した
７種類のうまみを9時間煮込んで寝かすこと
でさらに凝縮したもの。一気に飲み干せる
ほどのさっぱり仕上げのあっさりか、
うまみの凝縮されたコクで勝負のこってりか、
どちらも珠玉のラーメンです。
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華麺
カレーラーメン（リッチ）
（税込み ６８０円）
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こちらの主役はなんとカレーラーメン。
しかしそこはラーメン。味のベースとなる
スープは手抜きなしです。トリガラや鶏の皮を
中心に、野菜などあわせて１０種類の食材を
使用して毎日煮込んでいます。そこに
フルーツチャツネやタマネギペースト、
そして２０種類のスパイスを加えたルーを
合わせることで、まるでスープカレーのような
ラーメンが完成します。
手間ひまかけたラーメンスープとカレールー
のコラボレーションが生み出す未知なる
味わいは、あなたを虜にすること間違いなし！
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Saika 彩華
あさりとバターの塩ラーメン
（税込み ６９０円）
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こちらの麺は粉の選定から練り方まで、
ディテールにこだわった中細ストレートの
卵麺です。そこに合わせるスープは
オーソドックスかつオリジナリティーに満ちた
スープ。まる鶏にトンコツ、魚介類など、
合わせて１５種類もの食材を煮込んだもの
なんです。さらにはフライパンの上で
バターの香りを身にまとったアサリと
合流すれば、パスタのようなラーメンの
ような、不思議な味わいに仕上がります。
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