いよいよ４月に入りました。桜も見頃となって
まさに春本番といったところですが、
やはりグルメ番組としては、春の食材をおしゃれに
いただけるメニューをご紹介したいもの。
そこで今回特集するのは、春パスタを中心にした
イタリアンメニューなんです。
|
生パスタ専門店 パルパスタ岡南店
下津井たこと桜えび・春野菜の
ヨモギスパゲティ
（９５０円・税込み）
|
岡山市千鳥町にあるこちらのお店の
こだわりは、自家製の生パスタ。熟成させた
生地をめんの切り、さらに熟成させることで
コシのあるめんに仕上げます。写真は、
ヨモギを練りこんだパスタに、旬の桜エビ、
下津井産のタコ、春野菜が入った一品。
予約制のディナーコース（２０００円）
では、ピザが食べ放題です。
|
ペーシェルーナ
栽彩 梅のタリアテッレ
（１６８０円・税込み）
|
倉敷市老松町のホテル１・２・３の
１１階にある「ペーシェルーナ」。
こちらのこだわりは、とれたての野菜。
オーナーシェフが自家菜園で収穫した、
菜の花やシイタケ、ダイコン、サトイモ
などをその日のうちに調理しているんです。
写真は、そのこだわり野菜を使った一品。
梅を練りこんだパスタを口に入れると、
さわやかな酸味が広がります。
|
プリモ ピアット
エビと春野菜のクリームパスタ
（９５０円・税込み）
|
岡山市可知にある、かわいらしい外観の
こちらのお店のコンセプトは、「気軽に
楽しめるイタリアン」。写真は、「エビと
春野菜のクリームパスタ」。オーナー
シェフの実家がある鏡野町から直送される
野菜が、春らしい鮮やかな色彩を演出。
クリームパスタなのに、あっさりして
いて最後までしっかり食べられます。
|
