６月前半といえども、暑〜い夏はもう目の前。
本格的な暑さをスパイスで乗り切ろう！
ということで、今回はカレーの特集です。
インドで生まれ、世界中で楽しまれている
メニューですが、材料や調理法など、
お店ごとに実に様々なこだわりがあるんです。
|
カレーと珈琲と ザイ・オン
季節の野菜カレー
（１０５０円・税込み）
|
倉敷市稲荷町にある、和風にして無国籍
な空間のお店。肉ではなく、牛骨や豚骨
を煮込んで作ったブイヨンをベースにした
カレールーがザイ・オンのこだわり。
写真は、タケノコやソラマメ、トマト
などたっぷりの野菜が入った「季節の
野菜カレー」。グラスや器に、地元の
作家さんの作品を使っているのも、
こちらのお店の特徴です。
|
one/three
オリジナルヘルシーカリー
（８００円・税込み）
|
岡山市中心部にあるバスステーションの
１階にあるお店。こちらのこだわりは、
カレーを、水からではなく、スープから
作ること。また、タマネギのみじん切りを
１時間つきっきりでいためた「アメ色
タマネギ」を加えることで、自然な
甘さがカレーのスパイスを引き立てます。
写真は、ガーリックパウダーを振った
ナスやチンゲンサイ、シメジがたっぷり
入った一品。
|
QUIET VILLAGE CURRY SHOP
半々
（８８０円・税込み）
|
岡山シンフォニービルの近くにある、
ベンガル地方の料理を味わえるお店。
こちらのカレーの特徴は、小麦粉、
ラード、化学調味料を使わないこと。
サラリとしていてのどごしが良く、
ターメリックライスとの相性も◎。
トマトをたっぷり使ったチキンカレーと、
赤レンズ豆を使ったダルカレーの２つの
味を楽しめるのが、写真の「半々」。
|
