夏と言えば「海」。海と言えばおいしい海の幸。 ということで今回は海鮮グルメの特集です。
紅燈屋 海鮮ユッケ丼 （８８０円・税込み）
岡山市田町にある、旬の野菜や魚介をふん だんに使った料理が楽しめるお店。こちらの オススメが、海の味わいをぜいたくに使った 写真のメニュー。コチュジャンをベースに 砂糖、しょうゆ、ごま油を混ぜ合わせら、 まぐろ、鯛、カンパチを加え絡めていきます。 これがアツアツごはんの上に乗れば、 ぜいたくな味わいの完成。半熟卵を絡ませて いただきます。
海鮮料理 磯 瀬戸内海フルコース （５０００円・税込み）
備前市日生にある海鮮料理のお店。 こちらの自慢はなんといっても写真の瀬戸 内海フルコース。刺身や脂の乗ったアナゴの 天ぷら、そして目玉は新鮮な海の幸を豪快に 焼く網焼き。なんと生きたままのワタリガニ をそのまま網へ。香ばしさと甘さが口の中に 広がります。他にもサザエ、ホタテ、タコ など豪華なラインナップ。瀬戸内海を満喫 です。
鉄板 かや乃 はまぐり （１２６０円〜・税込み）
岡山市中央町にある鉄板焼きのお店。 1階カウンターに設置された鉄板では、お客 様の要望に合わせ、目の前で料理してくれ ます。はまぐりやウニなど、新鮮さにこだわ っているという素材を、バター、レモン、 ワインなどで作る特製のホットドレッシング をかけて、蒸らしていきます。素材の旨みを 心ゆくまで堪能できること間違いなし。 ワインと一緒に召し上がれ。
