夏の暑さもピークに達し、食欲が減退するこの時期、
食べやすいうどんメニューを特集します。
日本が誇るめん文化「うどん」。店主自らが丁寧に
めんを打ち、秘伝の味付けでいただく夏向けのうどんの
数々は、どれも店なりのこだわりが詰まったものばかりです。
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うどんの司 たかと
しょうゆうどん
（５２５円・税込み）
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「しょうゆうどん」が看板メニューのお店。
店の奥で打つ自家製めんは、しっかりとし
たコシが特徴。めんはツルツルとしていて
角がうっすら透明の政党派のめん。
まずは出てきたダイコンをお客さん自らが
おろし金でおろし、そのあと出てくるめん
におろしたダイコンを乗せ、特製のしょう
ゆダレをかけていただきます。シンプルな
がら奥深い味わい。
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おかやまや
ざるうどん
（３８０円・税込み）
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ＪＲ笠岡駅の近く、笠岡諸島行きの舟が
出る、伏越湾が見える場所にあるお店。
琴平出身の店主が手打ちするめん、その
コンセプトは、「岡山でいただくさぬき
うどん」。めんのコシをダイレクトに味
わうなら、「ざるうどん」。手間ひまかけ
てとったダシは、めんの風味を損なわな
いあっさりした味わい。ネギもショウガ
もたっぷりなのがウレシイですね。
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うどん処 梅荘
えび餅ぶっかけうどん
（９２４円・税込み）
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塩田王・野崎武左衛門の孫、野崎武吉郎が
日露戦争の戦勝記念として１９０５年に
建てた別荘の一部を、改装してうどん処
として一般開放しているのがこちらのお店。
国産小麦粉１００％にこだわっためんを
使った人気メニューが、写真の「えび餅
ぶっかけうどん」。うどんの上には、天然
ダシがしみ込んだ揚げ餅とエビの天ぷら。
また、うどんに天ぷらや小鉢などがついた
「梅荘膳」も人気です。
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