いよいよ９月。といってもまだまだ暑い日が続きます。
夏バテ気味で・・・という方もいらっしゃるのでは
ないでしょうか。強い日差しも、特に女性にとっては
お肌の大敵。そこで今回は、ビタミンやコラーゲンが
豊富な豚肉を使った料理を特集します。
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廣珍軒
酢豚
（９４５円・税込み）
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岡山市表町にある中華料理店。庶民的な
一品料理から豪華なコース料理まで幅広く
味わうことができます。豚肉を使った中華
料理といえば、やはり「酢豚」。ポイントは、
疲労回復によいとされる黒酢をベースに、
塩・しょうゆ・砂糖などを混ぜ合わせた
ソース。豚肉とこのソースをからめた酢豚
を食べれば、元気になること間違いなし！
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とんかつの店 たつみや
ロースカツ定食
（１２００円・税込み）
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浅口市金光町にあるお店。トンカツ一筋
１０数年のご主人が提供してくれるのは
柔らかいお肉に、サクサクの衣を身にま
とったトンカツ。肉の旨みを引き出すため
に、トンカツを揚げる時間にも充分気を
配っているんです。そのため中はとっても
ジューシー。２５０ｇと、ボリュームも
申し分なしの一品です。
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沖縄創作料理 ちゅらＳＵＮ
焼きてびち
（６８０円・税込み）
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岡山市奥田にある沖縄創作料理のお店。
店内は、落ち着きと沖縄らしさを追求
したつくりで、まさに沖縄に来たかの
ような雰囲気。食材のほとんどを沖縄
から仕入れるというこだわりぶり。
「てびち」とは、いわゆる豚足のこと
で、３時間煮込んだ後、フライパン、
バーナーで表面を焼いて仕上げています。
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