今回特集するのは、ホットな味わい「石焼き料理」。
石焼きというとビビンバなどの韓国料理をイメージ
しがちですが、石焼きの器を使った手法は、和食など
様々なテイストと融合して、新たな石焼きグルメも
続々登場しているんです。
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Ho乃Ca（ほのか）
角煮の石焼ごはん
（７３０円）
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岡山市幸町にある男性に人気のダイニ
ング。中でも人気なのが石焼き料理。
じゅうじゅう聞こえてきそうな写真の
メニューは、「角煮の石焼ごはん」。
おしげもなくタップリのせられた
「手作りの角煮」を器の中で混ぜれば、
和風の香りが漂います。半熟卵もマイ
ルドさを演出！トロトロの角煮の味わい
を、アツアツでどうぞ。
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おこげや黒兵衛
牛ほほ肉 赤ワイン煮込み
（御膳セット１５７５円）
（単品９９５円）
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岡山市問屋町に先月９日にオープン
したばかりの石焼き料理専門店。
岡山市丸の内にある石焼き自慢のお店
「城子逎家（きしのや）」の姉妹店。
１５種類以上の石焼きメニューの中
でも、写真の「牛ほほ肉 赤ワイン煮
込み」は、コラーゲンたっぷりの
ほほ肉を赤ワインで煮込み、デミグラ
スソースと組み合わせた洋風の一品。
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ＣＡＦＥ横浜Lu ta its（ルテイツ）
辛子明太子と大根の浅漬け
（１０２９円）
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倉敷市新田に今年４月にオープンした
カフェ。こちらで提供されているのは、
５種類をラインナップした「贅沢石焼き
どんぶり」。写真は、「辛子明太子と大根
の浅漬け」。カリッと焼いた明太子の
食感がウレシイ。アツアツというより、
冷めない気配りの一品。生ワサビを加え
和風ダシをかけてお茶漬け風に楽しむ
こともできます。
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