今回のＯＡ日は２９日、ニクの日ということで、肉料理の
特集です。肉は肉でもトリ料理をご紹介します。
焼鳥や唐揚げといったメニューは皆さんもお馴染みですよね。
そこで今回はユニークなトリ料理ばかりをピックアップしました。
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つくねとシャンパンの店 クレオ
月見つくね
（４８０円）
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岡山市下石井のお店。店名の通り、和の
つくねとシャンパンの組み合わせを楽し
めるお店なんです。写真の「月見つくね」
は、表面をこんがり焼いたつくねに生卵
を絡めていただく一品。他にも「デミグ
ラスソースつくね」、「野菜たっぷり塩ダレ
炒め」などのメニューがあり、それぞれ
に合うシャンパンを提供してくれます。
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論処（ろんしょ）
骨付き鳥１本ざんき
（６８０円）
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高松の中心部古新町にある、ユニークな
アレンジの鶏料理が楽しめるお店。
写真の「ざんき」というのは、愛媛県で
の鶏唐揚げの呼び名。天ぷらに近い食感
で、衣にかたくり粉を多く加えることで
クリスピーな仕上がり、そして中の肉は
ジューシーなんです。「ムネ」「モモ」
「手羽先」の３種類のざんきが楽しめる
「ざんき盛り」もオススメです。
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創作居酒屋 空我（くうが）
河内鴨のお造り
（１８００円）
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岡山市本町の居酒屋さん。日本酒、焼酎の
プレミア銘柄を数多く揃えています。
こちらでいただけるトリ料理とは、「鴨」。
岡山では唯一、大阪の誇るブランド食材
「河内鴨」を楽しめるお店なんです。
朝挽きなので鮮度はバツグン、もちろん
写真のお造りは生でいただきます。「旬菜
と河内鴨のさっぱり鍋」では、つくねと
ロースが楽しめます。
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