いよいよ１０月。朝晩はすっかり涼しくなってきました。
そろそろホットなメニューが恋しくなってくる季節です。
そこで今回は、ソースの香りが食欲をそそる「鉄板焼き」
の特集です。
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鉄板料理＆酒 星（Ｔｏｓｈｉ）
チンゲンサイとナスのカレー
（９８０円）
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岡山市本町に今年８月にオープンした
ばかりの創作鉄板料理店。鉄板の上で
仕上げるのは、和・洋・中ジャンルの
枠にとらわれない斬新な料理の数々。
中でも看板メニューとなっているのが
ふわとろ卵と特製ルーが絶妙のコンビ
ネーションを見せる写真の鉄板焼きカ
レー。甘さの後に辛さが引き立ってくる
一品です。
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おきちゃん
肉玉そば（ネギかけ）
（７８０円）
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岡山市中山下にあるおきちゃんは、キャ
リア２０年のご主人が手がける、本場の
広島風お好み焼きが味わえるお店。特製
の生地に、特注の生めん、そして自家製
の甘口ソースが織りなす三位一体の味が
堪能できます。写真は大量のネギで覆わ
れた「肉玉そばネギかけ」。６種類の粉
を使用しているという生地は、美しい
焼きあがりです。
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我流鉄焼・中々
サイコロステーキ
（国産牛は２０００円〜）
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倉敷市児島にあるおしゃれな外観のお店。
ほとんどのメニューは、ステーキ用の道
具で仕上げられているんです。ご主人の
パフォーマンスに見とれている間に完成
したのが、写真の「サイコロステーキ」。
素材の持ち味を最大限に生かすよう、調
味料は最小限に抑えられています。児島
ならではのメニュー「海の幸の鉄板焼き
ジンジャーソース」もオススメです。
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