いよいよ１１月。これから本格的に気温が下がってくると、 熱かんや、湯割りをキュッとやりたくなる！そんなお父さん たちにとって、なくてはならないのが「焼き鳥」。こだわりの 焼き鳥メニュー、そして家族みんなでも楽しめる焼き鳥、 その他のこだわり鶏料理もご紹介します。
やきとり徳多 ちそ巻き （１本 ２００円）
岡山市幸町にあるコチラのお店で楽しめる のは、「紀州地鶏」。鶏そのものの味わいを 楽しむためにも、味付けはこだわりの天然 の塩。備長炭を使用し、１本１本丁寧に焼 き上げていきます。写真は、ほどよい「し そ」の香りが人気を呼んでいる「ちそ巻き」。 一度食べたらまた食べたくなる、そんな 贅沢な一品です。また、「むね肉のカルパッ チョ」など、生メニューも充実しています。
鳥焼酒房 鷭屋 手羽先焼き （１本 ２００円）
倉敷市本町にある、古民家を改装したお店。 コチラで味わえるのは、阿波踊りで知られ る徳島県から直送されるという、その名も 「阿波尾鶏」。塩・コショウでシンプルに 味付けした手羽先に炭火でじっくり火を通 すことで最大限のうまみを引き出すことが できるんです。写真はジューシーな肉汁と まろやかな塩のうまみが絡み合った、阿波 尾鶏の手羽先焼き。サイズもビッグです。
アルムの里 農場直売 瀬戸玉井店 赤親鶏焼鳥串 （１本 ８０円）
瀬戸内市邑久町にあるテイクアウト専門の 農場直売店。平飼いで雛から育てることで 安全安心な鶏肉、そして卵を提供すること ができるんです。写真は、「赤親鶏焼鳥串」。 肉質が硬いとされている親鶏の肉を独自の 下処理を行うことで柔らかく、また旨みを 逃さない焼き鳥に仕上がっているんです。 新鮮そのものの「ネッカ卵」を使った「厚 焼きたまご」も人気の一品です。
