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材料（１人分）
牛バラ肉 １００ｇ
レタス １／４個
タマネギ １／２個
塩・コショウ 適量
・ハーブ（適量）
バジル、セルフィーユ、ミント、
シブレット、エストラゴン
・ドレッシング
カツオだし 大さじ１
バルサミコ 大さじ１
オリーブオイル 小さじ２
しょう油 小さじ１
砂糖 小さじ１／２
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１．
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まずはドレッシングを作る
バルサミコを２０分ほど煮詰めて濃縮する
（焦がさないように注意）
濃縮バルサミコ、オリーブオイル、カツオだし、しょう油、
砂糖を順にボールに入れ合わせる
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２．
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ハーブは包丁を使わず手でちぎって適当な大きさにし、
水につける（バジルは水につけない）
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３．
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牛肉を薄く切って塩、コショウをして炒める |
| ４． |
水をよくきったハーブとレタス、タマネギにドレッシング
を半分かける
食器にごはんを盛り、炒めた牛肉をのせる
ハーブをのせてバジルをふり、残りのドレッシングをかけ
れば出来上がり
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