５月３日（土）
「カボチャのニョッキ」

　
　材料（４人分）　　　カボチャ 　　３００ｇ
　　　　　　　　　　　ジャガイモ 　３００ｇ
　　　　　　　　　　　小麦粉 　　１７５ｇ
　　　　　　　　　セージ、イタリアンパセリ 適量
　　　　　　　　　　　　　　　　ブルーチーズ 適量

　　・ソース　　　　タマネギ 　　　　１／４個
　　　　　　　　　　　バター 　　　　１０ｇ
　　　　　　　　　　　生クリーム 　　　３００ｃｃ
　　　　　　　　シイタケ、シメジ、エリンギ 適量
　※“ニョッキ”とはイタリアのだんご料理の一種で古くからある郷
　　　土料理
１．
 　　カボチャとジャガイモは電子レンジで加熱したあと
　　ミキサーにかけ、小麦粉を加えて混ぜ合わせる
２．
　　棒状にのばし１・５〜２センチの長さに切り、
　　 フォークで筋を入れる
３．
　　フライパンにバターをひき、セージ、タマネギ、
　　キノコの順に炒め、生クリームを加える
４．
　　ニョッキをゆで浮かび上がってきたら、フライパ
　　ンに入れる
５．
 　　　仕上げにブルーチーズを加えれば出来上がり
掲載内容は２００３年５月３日現在。以降の変更につきましてはご容赦ください。