「フラメンカエッグ」

　　
　　
　　

　材料（４人分）

　　　　　　　　　 卵 　　　４個
　　　　　　　　　タマネギ 　　　１個
　　　　　　　　　ニンニク 　　　１片
　　　　　　　　ソーセージ 　　　４本
　　　　　　　　　ハム 　　　４枚
　　　　　　　　ピーマン 　　　１個
　　　　　　　グリーンピース 　　　１００ｇ
　　　　　　　　ソラマメ ﾁ　　@１００ｇ
　　　　　　　オリーブオイル 　 　　適量

　トマトソース
　　　　　　　　　　トマト 　　　２個
　　　　　　　　　赤ピーマン 　　２個
　　　　　　　　　　ニンニク 　　２片
　　　　　　　　ワインビネガー 　　大さじ２
　　　　　　　　　　砂糖 　　大さじ１
　　　　　　　　　オリーブオイル 　大さじ１
　　　　　　　　　　タカノツメ 　適量

１．

＜トマトソースを作る＞
　トマト、赤ピーマン、ニンニクをオーブンで１２分ほ
ど焼くトマト、ピーマンの皮をむいてミキサーに入れる
ニンニクを入れる
　ワインビネガー、砂糖、オリーブオイル、タカノツメを入
れかき混ぜる

２．

　フライパンにオリーブオイルを入れ、
　タマネギ、ニンニクをみじん切りにしていためる

３．

　 ソーセージ、ハム、ピーマンをいため、トマトソースを加
　　える

４．

　　 グリーンピース、ソラマメを入れる

５．

　　　耐熱皿にとって１皿に卵１個を落とし、
　　　１８０度のオーブンで１０分ほど焼けばできあがり