「４色フライ」

　材料（４人分）

　　　　　　 豚肉 ２００ｇ
　　　　　　　エビ ４尾
　　　　　　　キス １尾
　　　　　　マナガツオ ２００ｇ

　　 衣
　　　　　　　小麦粉 １２５ｇ
　　　　　　　卵黄 １個分
　　　　　　　牛乳 ３０ｃｃ
　　　　　　　ビール ９０ｃｃ
　　　　　　　卵白 ３個分
　　　　パン粉、アーモンド、赤ピーマン、抹茶、きざみのり 適量

１．

豚肉、マナガツオを一口大に切り、
エビは皮をむいてキスは３枚におろして一口大に切る

２．

　　 小麦粉に卵黄、牛乳を入れるかき混ぜる

３．

　　　ビールを加え２０分ほどねかせる

４．

　　卵白を泡立て衣に加え、パン粉とアーモンド、赤
　　ピーマン、抹茶、きざみのりを別々に合わせる

５．

　　材料に衣、４種類のパン粉をつけ１６０度の油で
　揚げればできあがり