８月３０日（土）
「スパイシーカレーうどん」

　　
　　
　　
　材料（４人分）

　　　　　　　　　　うどん　　　　　　４玉
　　　　　　　　　　鶏肉 　　　　　　 ３００ｇ
　　　　　　　　　タマネギ 　　　　　３個
　　　　　　　　　　トマト　　　　　　　１／２個
　　　　　　　　　　ジャガイモ　　　　　１個
　　　　　　　　　　　ナス　　　　　　　　１本
　　　　　　　　　　ズッキーニ 　　　　　１本
　　　　　　　　赤・黄ピーマン 　　　各１／２個
　　　　　　　　　　 カレー粉　　 　　　　適量
　　　　　　　　　　　薄力粉　　　　　　　適量
　　　　　　　　　　　　塩・コショウ　　　　適量
　　　　　クミン、コリアンダー、パプリカ、
　　　　　　　　　　　　　　　　　ターメリック　各　１０ｇ
　　　　　　　　　　　　しょうゆ 　　　　　　４０ｃｃ
　　　　　　　　　　　　みりん　　　　　　　４０ｃｃ
　　　　　　　　　　　かつおだし　　　　１，４４０ｃｃ
　　　　　　　　　　　　　ニンニク　　　　　１０ｇ
　　　　　　　　　　　　　ショウガ　　　　　　１０ｇ　
１．
　　 タマネギをみじん切りにして１時間ほどいため、
　　　鶏肉に塩、コショウ、カレー粉、薄力粉をふる
２．
　　　 鶏肉をいためる
３．
　　 クミン、コリアンダー、ターメリック、パプリカをふり
　　ニンニク、ショウガを加える
４．
　　　　いためたタマネギを加え、かつおだしを入れる
　　　　　　５． 　　　　トマトを加える
　　　　　　６． 　　ナス、ズッキーニ、赤・黄ピーマンをいため、
　　カレーを加える
　　　　　　７． 　　　すりおろしたジャガイモを入れる
　　　　　　８． 　　　うどんをゆでる
９．
　　 ゆであがったうどんを皿に盛り、カレーをかけれ
　　ばできあがり
掲載内容は２００３年８月３０日現在。以降の変更につきましてはご容赦ください。