「秋のチキンソテー」

　　
　　
　　

　材料（２人分）

　　　　　　　　鶏もも肉　　　　　　　 ２枚
　　　　　　　　クリ 　　　　　　　　　 ５個
　　　　　　　　シイタケ　　　　　　　 ３本
　　　　　　　　シメジ　　　　 　　　　１／２パック
　　　　　　　　セロリ　　　　　　　　　 ２本
　　　　　　　　かつおだし 　　　　　２００ｃｃ
　　　　　　　　しょうゆ 　　　　　　　大さじ１
　　　　　　　　塩・コショウ 　　　　　適量

１．

　　クリの渋皮をむき甘く煮て半分に切り
　　　セロリ、シイタケを適当な大きさに切る

２．

　　鶏もも肉に包丁を刺すようにして、すじ切りをし
　　肉に塩、コショウをする

３．

　　　フライパンに油を引いて皮の方から焼く

４．

　 肉に色がついたら余分な油をふきとってシメジ、
　シイタケ、セロリ、クリを加え、弱火で炒める

５．

６．

　 一煮立ちしたらふたをして、３分ほど蒸し焼きにす
　ればできあがり