「ママカリ丼」

　　
　　
　　

　材料（２人分）

　　　　　　　　ママカリ　 　　　　　　　５匹
　　　　　　　　アボガド 　　　　　　　　適量
　　　　　　　　　トマト 　　　　　　　　　適量
　　 ショウガ、ニンニク みじん切り　　　各小さじ１
　　　　　　　白ネギ 　　　　　　　　　１／２本
　　　　　　　ゴマ油 　　　　　　　　　　適量
　　　　　　　　　酒 　　　　　　　　　　５０ｃｃ
　　　　　　　　　水 　　　　　　　　　　２００ｃｃ
　　　　　　　 コチュジャン 　　　　　　２０ｇ
　　　　　　　　　しょうゆ 　　　　　　　　２０ｃｃ
　　　　　　　　　酢 　　　　　　　　　　　５０ｃｃ
　　　　　　　　みりん 　　　　　　　　　　１０ｃｃ
　　　　　　　　砂糖 　　　　　　　　　　　１５ｇ
　　　　　　　　小麦粉 　　　　　　　　　適量

１．

　ママカリのうろこを落とし 頭と内蔵を取り氷水で洗う

２．

　 小麦粉をつけて油で揚げる　

３．

　　フライパンにゴマ油を引きショウガ、ニンニク、
　　白ネギをいためる

４．

　 酒、みりん、コチュジャン、砂糖、しょうゆ、水、
　酢を入れ煮立たせる

５．

６．

　 ごはんの上にかけてアボガドとトマトをトッピング
　すればできあがり