「サツマイモのチュロス、コロッケ」

　　
　　
　　

　サツマイモのチュロス
　材料

　　　　サツマイモ（裏ごし）　　　 ８０ｇ
　　　　　小麦粉 　　 　　　　　　　２００ｇ
　　　　　　牛乳 　　　　　　　　　　２００ｃｃ
　　　　　　バター 　　　　　　　　　　５０ｇ
　　　　　　砂糖 　　　　　　　　　　　１００ｇ
　　　　　　卵黄 　　　　　　　　　　１〜２個
　　　　　　ラム酒 　　　　　　　　　　１０ｃｃ

１．

　蒸したサツマイモを裏ごしする

２．

　鍋に牛乳、砂糖、バター、サツマイモを入れたあと
　軽く火を通す

３．

　小麦粉を入れるてよく練る

４．

　 卵黄、ラム酒を加える

５．

　　絞り器で細長く絞り出す

６．

　１６０度くらいの油で揚げればできあがり

　　
　　
　　

サツマイモのコロッケ

　材料（２〜３人分）

　　　　　サツマイモ 　　　　　　　１本
　　　　有塩バター 　　　　　　　５０ｇ
　　　　　　卵　　　　　　　　　　　 ２個
　　パン粉、小麦粉 　　　　　　　適量

１．

　蒸して輪切りにしたサツマイモにバターを塗る

２．

　小麦粉、卵、パン粉をつける

３．

　１７０度くらいの油で焦がさないように揚げればでき
　あがり