「フレンチカツ」

　　　

　材料（２人分）

　　　　　　　　豚ロース肉 　　　　　　　２枚
　　　　　　　　　バジル 　　　　　　　　適量
小麦粉・パン粉・卵・塩・コショウ・オリーブオイル・バター 適量

　　＜ソース＞
　　　　　　　　　　ホールトマト　　　　　　 １缶
　　　　　　　　　　　タマネギ 　　　　　　１／４個
　　　　　　　　　　マッシュルーム 　　　　４個
　　　　　　　　　　　　ニンニク 　　　　　１／３片
　　　　　　　　　　　生クリーム 　　　　　１００ｃｃ
　　　　塩・コショウ・砂糖・バジル 　　　　適量

１．

　豚肉の筋を切り塩、コショウをする

２．

　小麦粉をつける

３．

　卵に塩、コショウ、オリーブオイルで味付けをして、肉
　につける

４．

　パン粉をたっぷりとつける

５．

包丁の背で切れ目を入れる

６．

＜ソースを作る＞
　　・タマネギとニンニクをよく炒め、マッシュルームとホー
　　　ルトマトを加える
　　・塩、コショウで味付けをし、砂糖を加える
　　・バジルをふり、生クリームを加える

７．

フライパンにバターをひき、こげないように焼く

８．

ソースを皿に敷いて焼き上がった肉をのせればできあが
り