「鶏のソテー カフェ・ド パリ」

　　　　

　材料（２人分）

　　　　　　鶏モモ肉 　　　　　　　２枚
　　　　　エシャロット 　　　　　　　２個
　　　　　　　トマト 　　　　　　　　　３個
　　　　トマトペースト 　　　　　　　適量
　　　　　　ブイヨン 　　　　　　　　２００ｃｃ
　　　　　　ニンニク 　　　　　　　１／２片
　　　　　生クリーム 　　　　　　　　５００ｃｃ
　　　　　塩・コショウ 　　 　　　　　適量

１．

　鶏モモ肉に軽く塩、コショウをしてフライパンで皮の方
から焼く

２．

　＜ソースを作る＞
　　　・エシャロットをみじん切りにして炒める
　　　・トマトとトマトペーストを入れる
　　　・ブイヨンを加える
　　　・ニンニクを入れて５分ほど煮込む

３．

　ソースに焼いた鶏肉を入れ煮込む

４．

肉に火が通ったところで生クリームを加えればできあ
がり