教えてシェフ

３月１３日（土）

「コンニャクラーメン」

	材料（１人分）　　　　　糸コンニャク　　　　　　１パック　　　　　ハクサイ　　　　　　　　　　６０ｇ　　　　　　白ネギ　　　　　　　　　　１０ｇ　　　　　　ニンジン　　　　　　　　　５０ｇ　　　　　タマネギ　　　　　　　　　　６０ｇ　　　　　　ショウガ　　　　　　　　　　５ｇ　　　　　キクラゲ、マッシュルーム、ヤングコーン、タケノコ　適量　　　　　　豚バラスライス　　　　　　５０ｇ　　　　　　　エビ　　　　　　　　　　　３匹　　　　　　　イカ　　　　　　　　　　　１０ｇ　　　　　　カツオだし　　　　　　　　４０ｃｃ　　　　　　　酒　　　　　　　　　　　　４０ｃｃ　　　　　　薄口しょうゆ　　　　　　　４０ｃｃ　　　　　小麦粉　　　　　　　　　　　適量
１．	コンニャクを軽くゆでる
２．	＜スープを作る＞　・鍋に白ネギとショウガのみじん切りを入れ炒める　・豚肉を入れる　・タマネギ、ニンジン、ハクサイ、キクラゲ、マッシュルー　　ム、タケノコ、ヤングコーンを入れる　・エビ、イカを入れる　・日本酒としょうゆで味付けをする　・カツオだしを加える
３．	コンニャクをフライパンで炒め水で溶いた小麦粉を加　える
４．	焼き上がったコンニャクにスープをかければできあがり

掲載内容は２００３年３月１３日現在。以降の変更につきましてはご容赦ください。