「テンペを使ったムース仕立て」

　　　

　材料（５〜６人分）
　　　　　　　　　　テンペ ８０ｇ
　　　　　　　 砂糖 ４０ｇ
　　　　　　　　ねりゴマ 　　 ３０ｇ
　 　　　生クリーム 　　１００ｃｃ
　　　　　　　板ゼラチン 　　５０ｇ
　　　　　　　湯 ５００ｃｃ
　　　　　　　　　豆乳 ２５０ｃｃ
　　　 バニラエッセンス 少々
　　　　　　バナナ、イチゴ 適量

１．

　お湯にねりゴマ、豆乳、砂糖、ゼラチンを順に加えて
　よく混ぜる

２．

　ゼラチンの固まりなどを網でこす

３．

　氷水で冷やし、バニラエッセンス、生クリームを加える

４．

　解凍しほぐしたテンペと刻んだバナナを入れる

５．