「ワラビと韓国はるさめのいためもの」

　　　　　

　材料（２人分）

　　ワラビ（下処理済み）　　　　５０ｇ
　　牛肉　　　　　　　　　　　　　100ｇ
　　タケノコ　　　　　　　　　　　　５０ｇ
　　韓国はるさめ　　　　　　　　　３０ｇ
　　プチトマト　　　　　　　　　　　４個
　　　砂糖　　　　　　　　　　　　小さじ1／２
　　にんにく　　　　　　　　　　　　適量
　　ゴマ油　　　　　　　　　　　　　小さじ１
　　コチジャン　　　　　　　　　　　大さじ１

１．

　　（ワラビの下処理）
　　ワラビ１ｋｇ　　　水１２００ｃｃ　塩７０ｇ　重曹小さじ１
　・重曹と塩をまぜた熱湯にワラビを浸す
　・ワラビの2倍重しを１日のせる

２．

　　下処理隅のワラビを湯がいて塩分を抜く

３．

　　ごま油を敷いたフライパンにニンニクを入れ
　タケノコｔぽ牛肉をいためる

４．

　　ワラビを入れていため、コチジャンと醤油で味付け

５．