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材料（２人分）
サワラ １５０ｇ トマト １個
牛乳 適量 酢 ２００ｃｃ
卵 ２個 砂糖 ３０ｇ
ヤッコネギ １／２束 しょうゆ ２０ｃｃ
パルメザンチーズ ３０ｇ ミント 適量
小麦粉 適量 塩・コショウ 適量
トウガラシ 小さじ１
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１．
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サワラを一口サイズに切り、
５分〜６分牛乳に浸す。
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２．
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ネギをフライパンの大きさに合わせて切る。
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３．
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卵、パルメザンチーズ、塩、トウガラシ、
小麦粉を混ぜ合わせて生地をつくる。
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４．
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サワラを牛乳から取り出し、塩、コショウを
振りかける。
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５．
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フライパンに生地を敷き、ネギ、サワラをのせ
表裏両面を焼く。
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６．
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トマト、酢、砂糖、しょうゆ、ミントでソースを
つくり、焼いたサワラにかけると出来上がり。
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