|
|
材料（２〜３人分）
ナス １／２本 ニンニク １片
ズッキーニ １個 バジル 適量
タマネギ １／２個 アンチョビー 適量
セロリ １本 オリーブオイル 適量
赤・黄ピーマン 各１／２個
塩・コショウ 適量 トマト １個
|
|
１．
|
オリーブオイルを使ってナス、ズッキーニを
別々にいためる。
|
|
２．
|
タマネギ、ピーマン、セロリをオイルなしで
一緒にいため、
これにナス、ズッキーニを混ぜ合わせる。
|
|
３．
|
トマトを加えて混ぜ合わせたあと、
ニンニク、アンチョビーを少々加える。
|
|
４．
|
バジルで香り付けをする。
|
|
５．
|
オリーブオイル、塩・コショウで味を
調えて出来上がり。
|
