「中華風冷やしパスタ」

　

材料（１人分）
　スパゲティーニ１人分　　鶏むね肉１枚
　白ネギ１／２本　　　　　　ショウガ１／２片
　八角３個　　　　　　　　　　塩・コショウ適量
　オリーブオイル適量
　レモン汁適量　
　　　　
ソース
　練りゴマ大さじ４　　　　砂糖１１０ｇ
　酢５０ｃｃ　　　　　　　　　しょうゆ１００ｃｃ
　ゴマ油大さじ３　　　　　トウバンジャン２４ｇ
　白ネギ・ショウガ適量

野菜は、ナス、タマネギ、ズッキーニなど
お好みで・・・

１．

ソースは、練りゴマ、砂糖、酢など８種類の
材料を混ぜてつくり、よく冷やす。

２．

ナスやタマネギなどの野菜を焼き、
オリーブオイル、レモン汁をかけて冷やす。

３．

塩を加えた水に鶏肉を入れて沸騰させ、
白ネギ、ショウガ、八角を加える。
鶏肉に熱が通ったら冷やす。

４．

スパゲティーニは塩・オリーブオイルを
加えてゆがき、よく冷やす。

５．

器に彩りよく盛りつけて出来上がり。